C’est la rentrée !

Bonjour à tous,

Toute l’équipe de la Fraise de Mairy vous présente ses meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Qu’elle vous apporte santé, bonheur et réussite !

Après une courte pause, le magasin ré ouvre ce lundi 6 janvier 2020 dès 10h.

Pour rappel, voici les horaires :

Du lundi au vendredi : de 10h à 18h30

Le samedi : de 9h30 à 12h

Fermé les dimanches et jours fériés.

Eric et Valérie revienne chaque vendredi dès le 10 janvier 2020 avec leur viande de porc et charcuterie fraîche, de 16h à 18h30.

Vous pourrez retrouver le gaec Chaudron, éleveur de bovin de race Limousine de Vaubecourt dans la Meuse, avec de la viande de veau le vendredi 17 janvier et avec de la viande de génisse le vendredi 24 janvier. Ils seront ensuite présents le vendredi 14 février avec du veau.

A bientôt !

Horaires pendant les fêtes

Voici les horaires pour cette fin d’année 2019 :

Lundi 23 décembre : 10h – 18h30

Mardi 24 décembre : 10h – 15h

Mercredi 25 décembre : Fermé

Jeudi 26 décembre : 10h – 18h30

Vendredi 27 décembre : 10h – 18h30

Samedi 28 décembre : 9h30 – 12h

Fermé du dimanche 29 décembre au dimanche 5 janvier 2020 inclus.

Idée cadeau de dernière minute :

Pensez aux paniers garnis, aux magnums ou aux produits de la maison Guillon !

Noël approche !

Bonjour à tous,

Noël approche…

Les sapins sont arrivés au magasin.

20191129_103158

Vous pouvez également commander vos huitres et vos bûches glacées artisanales. Vous avez jusqu’au samedi 7 décembre, pour une livraison le 23 décembre 2019.

Vous cherchez des idées cadeaux ?

Nous vous proposons désormais l’esprit du Malt de la Montagne de Reims ainsi que le spiritueux à base de canne à sucre (à base de rhum de Guadeloupe et du Panama) de la maison Guillon de Louvois.

En 20cl ou en 70cl, plusieurs finitions sont disponibles.

Vous pouvez également confectionner des paniers garnis. Quelques exemples sont disponibles au magasin mais nous adaptons aussi les paniers à votre budget et à la personne à qui vous le destinez : sucré, salé, avec ou sans alcool, avec ou sans boisson, une large gamme est à votre disposition.

De nouveaux produits ont également fait leur apparition au magasin :

Bière de Noël, les Nominettes champenoise et parisienne, les grignotines (mirabelles de Lorraine séchées) ainsi que les quetsches mi-cuites, les coulis et purées de tomates nature (sans sel), les coulis de fruits rouges et de fraise, la confiture de tomate verte, les bonbons au miel du rucher de Cheppes ainsi que leurs savons et baumes à lèvres, le Pinot noir rosé et le St Hippolyte rouge d’Alsace, un assortiment de confitures en 100g et 200g…

Enfin, vous pouvez d’ores et déjà noter la date :

Dégustation et vente de vin d’Alsace (Knellwolf-Jehl, de St Hippolyte, 68) le vendredi 20 décembre 2019, de 10h à 18h30.

A bientôt !

Quelques nouvelles

Bonjour à tous,

La saison des fraises bat toujours son plein. Vous pouvez désormais profiter de Charlotte, Mariguette, Favori, Mara des Bois et Anaïs, en quantité variables, selon les cueillettes et la maturation des fruits. Et si tout se passe bien, nous devrions en avoir jusque fin octobre.

En ce qui concerne nos autres fruits rouges, les framboises redémarrent tout doucement, les fortes chaleurs de juin et juillet ayant bloqué la sortie des fleurs, ce sont les fruits d’aujourd’hui qui sont pénalisés. Nous n’aurons pas d’autres fruits rouges à la vente cette année : les gelées tardives ont pénalisés les groseilles et les cassis puis ce sont les coups de chaud qui ont finis de cuire les baies sur pied, de même que les mûres (qui sont en plus envahies par les guêpes).

La saison des mirabelles a commencé ! Avec les pics de chaleurs, elle ne devrait malheureusement pas durer très longtemps… Les mirabelles sont produites par la famille Legrand, à Châtillon sous les Côtes, dans la Meuse.

20180823_143404

Les tomates sortent grandes gagnantes de ces chaleurs ! Nous vous proposons un assortiment de tomates cerises, de tomates rondes de toutes taille, et de tomates collection : aumonière cotelée, allongée pointue, allongée arrondie, tomate ananas, zébrée verte, noire.

A bientôt !

L’équipe de la Fraise de Mairy.

Les fraises commencent à pointer leur nez !

Bonjour à tous,

Ca y est, la saison des fraises 2019 a démarré !

Nous avons fait notre première PETITE cueillette ce matin.

Les quantités restent encore très limitées. Elles ne murissent pas très vite, et nous prévoyons la prochaine cueillette jeudi matin.

Premiers arrivés, premiers servis !

Horaires de Pâques 2019

Bonjour à tous,

Voici nos horaires pour le week end de Pâques :

Samedi 20 avril de 9h30 à 12h

Fermé dimanche 21 avril

Fermé lundi 22 avril

Il y a également un changement, Valérie viendra avec sa vitrine de viande de porc et charcuterie fraiche vendredi de 9h à 12h au lieu de l’après midi. Pour l’occasion le magasin ouvrira dès 9h.

A bientôt,

L’équipe de la Fraise de Mairy.

Des nouveautés au magasin !

Bonjour à tous,

Cela fait maintenant quelques mois que nous ne vous avons pas donné de nouvelles de votre magasin !

Voici donc les dernières nouveautés !

En direct de St Hippolyte dans le Haut Rhin, nous vous proposons des vins blancs d’Alsace : Muscat, Riesling, Pinot Gris, Eldelzwicker, Gewurztraminer, de l’apéritif au dessert, la famille Knellwolf-Jehl ravira vos papilles.

20190322_153342

En partenariat avec notre coopérative Cristal Union, nous vous proposons du sucre sous plusieurs formes : sucre cristallisé, sucre en poudre, sucre en morceaux, sucre glace et sucre à confiture !

Ce sucre est produit à partir des betteraves de la région (dont les nôtres), transformé dans les usines de notre coopérative (Sillery, …). Si vous voulez en savoir plus sur la transformation des betteraves sucrières, voici un lien où tout est bien expliqué : Le sucre.

.20190326_112934

Notre gamme de confitures s’étoffe : avec les mirabelles 2018 (origine Châtillon sous les côtes, 55) que nous avions congelées nous avons confectionné des confitures.

Les parfums disponibles sont donc : fraise, fraise-gingembre, fraise-menthe, fraise-basilic, fraise-rhubarbe, fraise-cassis, fraise-groseille, fraise-framboise, fraise-mûre, framboise, framboise-cannelle, framboise-groseille, groseille, groseille-cassis, mirabelle ainsi que de la gelée de groseille.

Nous sommes actuellement en rupture de confiture de cassis, nous attendons la prochaine récolte pour en confectionner. Nous produirons également de nouveaux parfums cette saison !

Nous confectionnons nos confitures avec les fruits produits sur l’exploitation (hormis les mirabelles), avec une proportion de sucre (de betteraves, de notre coopérative) plus faible que celle des fruits et éventuellement un peu d’agar agar (pour la texture).

La plupart des parfums est disponible en pots de 100g ou 200g afin de pouvoir y gouter, ou les offrir dans des paniers garnis.

échantillon des confitures disponibles au magasin

échantillon des confitures disponibles au magasin

Nous sommes depuis peu point relais pour Les Pôpiettes.

Les Pôpiettes, c’est quoi ? C’est une jeune femme installée au sud de Vitry le François, qui vous propose 5 recettes par semaine, à confectionner principalement avec des produits locaux. Vous commandez sur son site https://popiettes.fr avant le lundi matin 7h, vous recevez chez vous, ou au magasin La Fraise de Mairy le panier avec la recette et les ingrédients calculés au plus juste par rapport au nombre de personne indiqué dans votre commande. Il ne vous reste plus qu’à cuisiner, les recettes sont faciles et rapides. Nous avons testé, et approuvé !! Pour plus d’information, et voir les nouvelles recettes, cliquez ici.

20190306_185545

Exemple de composition du panier pour une recette.

La production des chèvres d’Argonne a repris. Nous avons à la vente : des yaourts au lait de chèvre ou au lait de brebis, des chèvre frais natures ou aromatisés, des fromages de brebis frais. Reviendront bientôt les tommes de chèvres et de brebis ainsi que la bichette (type camembert au lait de chèvre). Vous pouvez également nous commander du lait frais.

Avec l’arrivée du printemps, les premiers plants de salade, salade à couper, choux pointus, aromates sont arrivés. Nous avons toujours un échantillons de fleurs vivaces. Et nous vous proposons désormais du terreau de rempotage (pour plantes fleuries et vertes, géranium, plantes de balcon et terrasse) en sacs de 45 L.

Notre producteur d’asperges, Benjamin Marchal, espère démarrer la récolte autour du 20 avril. Nous espérons avoir un peu plus de soleil et de température afin que la saison démarre en beauté.

asperges

Les premiers fraisiers ont été repiqués fin février. La culture se porte bien. Les premières petites fraises se forment. Elles ont encore besoin d’un peu de soleil et de chaleur pour grossir et mûrir. Arrivée prévue début mai, un peu plus tôt si la météo est de notre côté !

Vous serez informés dès que nous aurons les premières asperges et les premières fraises !!

Et dernière info du jour : En 2019, la Fraise de Mairy fête ses 15 ans. Pour l’occasion, nous organisons notre marché gourmand le samedi 18 mai 2019, de 9h30 à 18h30, dans la grange attenante au magasin et dans la cour devant. Comme les 2 années précédentes, vous pourrez rencontrer la plupart de nos partenaires afin d’échanger avec eux.

Affiche portes ouvertes magasin 18 mai 2019

A bientôt !