Les fraises, le retour !

Bonjour à tous,

Ça y est, les fraises sont de retour au magasin, en quantités plus importantes que ces dernières semaines : Charlotte, Magnum, Dream, Diablesse, Darselect, Cijosée, Anaïs, il y en a pour tous les goûts. Attention toutefois, suivant votre gourmandise et les cueillettes, vous ne les trouverez peut être pas toutes en magasin…

Promotion* cette semaine sur la rhubarbe : c’est la dernière récolte de la saison, elle est à 0,50 euros le kg au lieu de 2 euros, c’est le moment d’en profiter !

*dans la limite des stocks disponibles !

Nous approchons également de la fin de la saison pour les asperges, vous en trouverez au magasin jusqu’à la fin de la semaine. Et voici une recette de Laurent Mariotte, histoire de changer des traditionnelles asperges mayonnaise ou vinaigrette : http://www.laurentmariotte.com/ma-recette-dasperges-blanches-au-parmesan-et-speck/

La saison des légumes d’été a démarré : concombres, courgettes, quelques poivrons, les premières tomates (cerises, rondes, anciennes) et bientôt des aubergines.

A bientôt,

L’équipe de la Fraise de Mairy.

Quelques nouvelles

La question revient souvent : Pourquoi n’avons nous pas ou peu de fraises en ce moment ?
Magnum, dream, diablesse et duchesse sont des variétés dites de saison, elles donnent une seule fois dans l’année, pendant environ 5 semaines. C’est un peu comme les cerises, une fois que vous avez tout cueilli, il n’y en a plus jusqu’à l’année suivante.
Afin d’étaler nos récoltes, et essayer de vous proposer des fraises de façon régulière, nous avons fait une plantation de magnum, diablesse et dream décalée afin qu’elle prenne le relais des premières.
Mais entre la théorie et la pratique, il y a la météo, qui met son grain de sel : les premières plantations ont fini leur production et la suivante n’est pas prête !
Ensuite, Charlotte est une variété dite remontante. Pendant que nous récoltons les premières fraises, le plant sort des fleurs qui vont donner la deuxième vague de fraises et ainsi de suite jusqu’au mois d’octobre. Le fraisier donne donc par vagues, et nous sommes en ce moment dans le creux, où il met son énergie dans les nouvelles fraises qui vont bientôt arriver.
Malheureusement pour nous, et pour vous, les deux phénomènes s’ajoutent cette année, ce qui explique ce creux de production particulièrement important.
Nous vous remercions de votre compréhension et de votre patience, en espérant vous retrouver nombreux au retour des fraises !

Ci dessous des photos de l’arrachage des fraisiers dont la saison est terminée, de la plantation qui a eu lieu ensuite et enfin des fraises qui vont prendre le relais en fin de semaine prochaine.

Bientôt la fin de la saison des asperges, vous avez jusqu’au 21 juin pour en profiter !

Enfin, au magasin cette semaine, nous vous proposons :

  • des framboises
  • des courgettes
  • des mini concombres
  • des concombres
  • de la rhubarbe (dernière semaine de récolte)
  • des salades

A bientôt !

L’équipe de la Fraise de Mairy.

Actualités du magasin

Bonjour à tous,

Tout d’abord, je vous prie d’excuser mon silence sur le blog ces derniers temps. Nous passons beaucoup de temps dans les serres, semis des oignons, plantation des pommes de terre et le temps passé au bureau se réduit fortement.

La récolte des asperges de Mairy a débuté : nous vous proposons des asperges violettes-vertes, violettes, blanches, courtes ou vertes, en quantités variables selon les cueillettes. Nous nous fournissons toujours chez notre collègue, Benjamin Marchal, l’Asperge Pleine Fraicheur. La saison devrait durer jusque fin juin, si tout se passe bien.

Pour profiter des asperges vertes, voici un lien vers une recette de Cyril Lignac sur le compte instagram de tous en cuisine, veau cuisiné à la crème de moutarde, asperges vertes et champignons. Il est également possible de les cuisiner en flans, omelette, tarte…

Les premiers bâtons de rhubarbe sont en vente au magasin. Voici une photo de notre première tarte à la rhubarbe, ainsi que la photo de la recette. C’est une recette que ma fille a eu en maternelle, les enfants ont adoré !

J’en profite maintenant pour vous présenter les dernières nouveautés du magasin :

  • Thaas chips au vinaigre ou aux oignons ainsi que les paquets « coussins » 160g. Sont toujours présentes au magasin les chips classiques et les craquantes.
  • l’huile de Caméline de Marmule, de la SCEA Malou Soucat à Sompuis
  • la bière bonde Ecuriote, de la brasserie Happycoole à Ecury sur Coole

Vendredi prochain, le 1er mai, le magasin sera ouvert de 9h à 12h et notre charcutier sera présent le matin uniquement. Retrouvez sur leur site tous les produits qu’ils proposent ainsi que leur coordonnées pour commander.

Le vendredi 8 mai, le magasin sera également ouvert de 9h à 12h avec notre charcutier de St Marin L’Heureux ainsi que la Gaec de Courtot et sa viande limousine.

Et enfin, bientôt les premières fraises ! Elles sont encore un peu pâles, légèrement « vanille-fraise » mais ça devient bon ! D’ici quelques jours, les premières seront en vente au magasin.

A bientôt,

L’équipe de la Fraise de Mairy.

Vente de viande fraiche

Bonjour à tous,

Ce vendredi 10 avril seront présents nos deux producteurs : veau limousin et porc.

Vous trouverez sur la page suivante (cliquer sur « suivante ») la liste des dates auxquelles nos producteurs de viande seront présents.

N’hésitez pas à garder cette page dans vos favoris, j’essaie de la mettre à jour très régulièrement.

A bientôt,

L’équipe de la Fraise de Mairy

Quelques nouvelles

Bonjour à tous,

Suite à l’annonce de notre président lundi soir, nous confirmons que notre magasin reste ouvert et avec l’autorisation de Mme le maire, nos producteurs de viande continuent à venir le vendredi après midi.

D’ailleurs, ce vendredi 27 mars, de 16h à 18h30, ils seront présents tous les 2 avec leur vitrine de viande de porc et charcuterie fraîche et leur vitrine de viande de génisse limousine.

Nous vous remercions pour votre discipline : respect des distances entre personnes et de tous les gestes barrière comme vous l’avez déjà fait la semaine dernière et ces jours-ci, c’est de cette manière que nous pourrons continuer à vous servir dans de bonnes conditions.

Nous sommes régulièrement réapprovisionnés en produits laitiers au lait de vache, de chèvre et de brebis :

  • yaourts natures ou aromatisés
  • fromages affinés
  • tomme
  • fromages frais
  • tartinables
  • faisselle
  • beurre

Notre producteur de farine transforme ses grains au fur et à mesure de la demande. Nous avons des sacs de farine de blé en 1 kg, 2 kg et 5 kg ainsi que de la farine de sarrasin en 1 kg.

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Nous avons également été livrés en plants divers :

  • plants de salade : batavia St Antoine pour le moment, d’autres variétés devraient bientôt arriver
  • plants de pommes de terre : bintje, charlotte, rosabelle ou amandine pour le moment, en caisses de 60 ou sachets de 25 tubercules.
  • Sachets de graines : radis, salade, carotte, tomate, persil, basilic, betteraves rouges, et d’autres à venir
  • terreau de rempotage
  • fumier de bovin composté Bio
  • quelques fleurs

Le printemps est bien là, et avec lui les premières fleurs de nos fraisiers et framboisiers. Nous espérons les premières fraises pour le début du mois de mai, les framboises un peu plus tard.

La rhubarbe, quant à elle, a bien redémarré et nous pourrons cueillir les premières tiges d’ici un petit mois !

A bientôt,

L’équipe de la Fraise de Mairy.

Approvisionnement du magasin

Bonjour,

Nous avons été livrés en granulés de bois ce matin, nous ne sommes pas en rupture. Nous sommes également régulièrement réapprovisionnés pour les autres produits.

Nous sommes un magasin alimentaire donc nous restons ouverts aux horaires habituels pour le moment.

Nous demandons simplement à nos clients de respecter quelques consignes de base.

A bientôt,

L’équipe de La Fraise de Mairy.

Le magasin est ouvert !

Bonjour à tous,

En tant que magasin alimentaire, le magasin La Fraise de Mairy est ouvert aux horaires habituels (du lundi au vendredi de 10h à 18h30, le samedi de 9h30 à 12h).

Nous prenons un maximum de précautions pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact. Les pharmacies étant en rupture, nous ne pouvons pas encore vous proposer de gel hydroalcoolique à l’entrée comme cela se fait dans un certain nombre de commerces.

Nous vous proposons au magasin un large choix de produits :

  • pommes de terre, oignons, carottes
  • pommes
  • conserves de légumes (choucroute, soupes, asperges)
  • conserves de viande
  • pâtes et légumes secs
  • terrines diverses
  • farine
  • sucre
  • produits laitiers, yaourts, fromages (vache, brebis et chèvre)
  • jus de fruits et diverses boissons
  • alimentation pour volailles
  • granulés de bois 100% résineux

Nous remercions notre aimable clientèle de respecter les principes de précaution (respecter les distances de sécurité, …)

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A bientôt !

L’équipe de la Fraise de Mairy

Actualités du printemps

Bonjour à tous,

La première partie des fraisiers est plantée !

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Si la météo le veut bien, nous espérons toujours les premières fraises pour la première semaine de mai. Affaire à suivre…

En attendant les fraises fraîches, nous vous proposons un large choix de confitures, sirops et coulis, pour retrouver le bon goût des fruits !

Il nous reste un peu de plants suite à cette première plantation, nous vendons donc le surplus au magasin. N’hésitez pas à demander !

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Les naissances ayant eu lieu, la production de lait de chèvre et de brebis a repris et avec, la production de yaourts et fromages.

Le chèvre sous quasi toutes ses formes : du frais nature, aromatisé ou encore cendré mais aussi faisselle ou yaourt.

Déclinaison du lait brebis sous forme de yaourts, faisselles, tommes ou fromages frais.

Petit plus, Sophie fait transformer le lait de chèvre par une amie et vous propose différents savons.

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Enfin, nous avons quelques magnums de bière dont la date approche. Vous les retrouverez donc à prix cassé en magasin !

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A bientôt !

L’équipe de la Fraise de Mairy.

C’est la rentrée !

Bonjour à tous,

Toute l’équipe de la Fraise de Mairy vous présente ses meilleurs voeux pour cette nouvelle année. Qu’elle vous apporte santé, bonheur et réussite !

Après une courte pause, le magasin ré ouvre ce lundi 6 janvier 2020 dès 10h.

Pour rappel, voici les horaires :

Du lundi au vendredi : de 10h à 18h30

Le samedi : de 9h30 à 12h

Fermé les dimanches et jours fériés.

Eric et Valérie revienne chaque vendredi dès le 10 janvier 2020 avec leur viande de porc et charcuterie fraîche, de 16h à 18h30.

Vous pourrez retrouver le gaec Chaudron, éleveur de bovin de race Limousine de Vaubecourt dans la Meuse, avec de la viande de veau le vendredi 17 janvier et avec de la viande de génisse le vendredi 24 janvier. Ils seront ensuite présents le vendredi 14 février avec du veau.

A bientôt !

Horaires pendant les fêtes

Voici les horaires pour cette fin d’année 2019 :

Lundi 23 décembre : 10h – 18h30

Mardi 24 décembre : 10h – 15h

Mercredi 25 décembre : Fermé

Jeudi 26 décembre : 10h – 18h30

Vendredi 27 décembre : 10h – 18h30

Samedi 28 décembre : 9h30 – 12h

Fermé du dimanche 29 décembre au dimanche 5 janvier 2020 inclus.

Idée cadeau de dernière minute :

Pensez aux paniers garnis, aux magnums ou aux produits de la maison Guillon !