C’est l’heure de la ratatouille !

bio legumes

Pauline Brisson nous propose ses tomates (rondes ou variétés anciennes) ainsi que des courgettes, aubergines et poivrons. Voici donc les ingrédients principaux de la ratatouille !

A vos fourneaux !!

 

fruits rouges

C’est malheureusement la dernière semaine pour profiter des cassis et les deux dernières semaines pour les groseilles. Par contre, pour les fraises, vous pourrez en profiter jusqu’en octobre. Pour les mûres, tout dépendra des guêpes !!

Et comme ça fait longtemps, voici une recette !

Sabayon de fruits rouges au romarin

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes :

  • environ 500 g de fruits rouges (fraises, framboises, mûres, en mélange ou non …)
  • 4 œufs
  • 80 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 5 brins de romarin
  1. Faire infuser les brins de romarins dans 10 cl d’eau bouillante hors du feu pendant 15 min.
  2. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter l’infusion de romarin.
  3. Au bain-marie, faire épaissir en fouettant jusqu’à obtention d’une crème qui marque les mouvements du fouet.
  4. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
  5. Répartir les fruits rouges dans 4 ramequins (comme pour les crèmes brûlées), puis recouvrir les fruits du sabayon. Passer sous le grill jusqu’à coloration.
  6. Servir immédiatement en décorant d’un brin de romarin.

Bon appétit !

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Des nouvelles fraiches !

Il est temps de vous faire part des nouveautés du magasin ! En vrac, et pas forcément dans l’ordre…

Le foin est de retour !  Les balles sont plus lourdes que les précédentes (environ 13 kg), c’est pourquoi nous avons légèrement augmenté le prix. C’est du foin de prairie.

Cassis et groseilles sont arrivés. Ayant souffert des derniers orages, je vous propose principalement des fruits à transformer, en coulis, en glace ou en gelée !

cassis bloggroseille rouge 3

Sur la page RECETTES, vous trouverez toutes nos idées pour les agrémenter !

Les mûres démarrent timidement. Pour le moment, elles sont épargnées par les guêpes, j’espère que cela va durer !

mure

Les framboises font une pause de quelques semaines.

Quatre variétés de fraises sont disponibles au magasin en ce moment : Mara des Bois, Charlotte, Anaïs et Mariguette. N’hésitez pas à varier les plaisirs !

Nous vous proposons également des plants de fleurs et aromatiques (basilic, persil et ciboulette) du Jardin des Zayons de Bussy le Repos.

Bonne journée à tous !

 

Une petite nouvelle au magasin !

Bonjour,

Nous avons le plaisir de vous proposer une nouvelle variété de fraises au magasin, dès aujourd’hui. Elle porte un joli nom : Mariguette ! Juteuse, assez ferme, presque croquante (mais ce n’est pas non plus de la betterave, rassurez-vous !), elle est très parfumée. Plus légère que Mara des Bois, plus sucrée que Gariguette, elle est le résultat d’un croisement entre les arrières grands parents de ces deux variétés dont la renommée n’est plus à faire.

 mariguette

De plus, avec le timide retour du soleil ces dernières semaines, les fleurs commencent enfin à donner leur fruits. Nous vous proposons donc Mara des Bois, Charlotte et Anaïs en plus de Mariguette, en quantités quasi normales pour la saison ! Vous pourrez retrouver ces 4 variétés jusqu’à l’automne, voire jusque fin octobre si tout se passe bien.

Les framboises aussi arrivent au magasin, timidement. Celles-ci étant en pleine terre, non couvertes, elles ont plus souffert du mauvais temps.

J’espère également vous proposer des cassis d’ici une dizaine de jours !

A très bientôt !