La saison 2018 des mirabelles a démarré !

Les Mirabelles de Meuse ont fait leur grand retour !!

En direct de Chatillon sous les Côtes, origine Lorraine garantie !!

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Il n’y a plus qu’à faire les tartes !!

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Petites nouvelles

En ce moment, c’est toujours la récolte des fraises, des framboises mais aussi des cassis et des groseilles. Les mûres démarrent également. Les tomates donnent à plein régime, avec aussi quelques concombres, courgettes, poivrons ou aubergines, de quoi faire de bonnes ratatouilles.

C’est aussi le temps de la moisson. Et qui dit moisson dit paille. La semaine dernière nous avons donc rentré les balles fraichement pressées dans de la belle paille de blé fauché la nuit précédente.

C’est l’été mais les ventes de viande continuent.

Ce vendredi 21 juillet 2018, c’est de nouveau le porc.

Le producteur de limousine revient le 27 juillet avec du veau (il reste des colis disponibles, n’hésitez pas à nous les réserver ! Plus d’info sur la composition des colis ici).

A bientôt !

Début des fraises, saison 2018 !

Elles étaient particulièrement attendues, les voici, les voilà, les fraises 2018 sont enfin arrivées !

Nous avons, en quantités variables suivant les cueillettes : Mara des Bois, Charlotte, Anaïs, Magnum, Dream et Ciflorette.

Samedi prochain, 19 mai 2018, nous organisons un grand marché, lors duquel vous pouvez venir rencontrer nos différents partenaires :

Affiche portes ouvertes magasin 19 mai 2018

Vous trouverez également au magasin, un assortiment de plants de fleurs et légumes du Jardin des Zayons, un assortiment de légumes de saison des Bio Légumes de Pauline, et plein d’autres produits.

A très bientôt !

Un peu de nouvelles !

Bonjour,

Voici un peu de nouvelles de votre magasin préféré !!

Les fraises ont été plantées, les bourdons sont arrivés, et les premières fraises commencent à se former…

Nous espérons une arrivée autour du 5 mai, à suivre…

Les asperges ont pris beaucoup de retard cette année, encore un peu de patience !!

Nous avons planté de nouvelles framboises, qui devraient donner courant juillet mais les pieds de l’an passé ont déjà bien démarré et devraient commencer à donner mi juin.

Le Jardin des Zayons nous a livré les premiers plants. N’hésitez pas à passer voir l’assortiment de tomates, salades, aromates et bientôt courges en tout genre ainsi qu’un peu de fleurs.

Petite nouveauté au magasin : tisanes et aromates des P’tisanes, producteur à côté de Commercy (55).

Et pour finir, les yaourts et fromages de Sophie ont fait leur retour !

A bientôt !

Actualités

Exceptionnellement, il n’y aura pas de vente de viande de porc cette semaine. Eric et Valérie prennent un peu de repos, bien mérité. Ils seront de retour le vendredi 16 mars !

En attendant, vous pourrez retrouver la famille Chaudron avec sa viande de boeuf et/ou de veau de race Limousine le vendredi 9 mars de 16h à 19h.

Ensuite, nous avons re-garni le rayon des choucroutes avec des bocaux de choucroute garnie, ainsi que des bocaux de 600 g en verre pour chacune des recettes.

Les soupes de Oui Frais(e), de Cernon, sont également de retour. Par ce temps, n’hésitez pas, ça réchauffe.

Et à partir de jeudi, venez découvrir les nouveaux parfums des yaourts St Servais !

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Bonne semaine à tous !!

Cette semaine, c’est mardi gras !

Mardi gras : cette fête païenne célébrant la fin de l’hiver est devenue une célébration chrétienne marquant l’entrée en Carême.

La coutume de manger des crêpes, des gaufres, des beignets (dans notre jolie région, ce sont des faverolles), ou encore des pancakes dans les pays anglo-saxons, vient à l’origine de la nécessité d’épuiser les réserves d’œufs et de beurre qui ne seront pas utilisées durant le Carême.

Vous trouverez en bas de l’article une recette de faverolles et une autre pour les crêpes !

Tous les ingrédients, ou presque, (que ce soit pour les faverolles ou les crêpes) sont en vente au magasin (farine et huile d’Herpont, beurre de St Loup, …).

Et pour accompagner le goûter, n’oubliez pas les cidres et jus de fruits des Ardennes ou encore les confitures artisanales confectionnées par nos soins avec les fruits de l’exploitation et le sucre des betteraves de la région.

Enfin, suite à de nombreuses demandes, nous sommes ouverts le samedi matin de 9h30 à 12h00 (tous les horaires ici).

Recette des faverolles

  • 60 g de sucre
  • 5 g de sel
  • 500 g de farine
  • 30 g de levure de boulanger (ou 1 sachet de levure chimique)
  • 120 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 70 g d’eau
  • 1/2 cuil à café d’extrait de vanille
  • 70 cl d’huile pour la friture

 

  1. Mélangez la farine, le sel et la levure. Incorporez les oeufs, le beurre fondu, l’extrait de vanille et l’eau tiède. Mélangez et malaxez bien la pâte. (Si vous avez un robot, mettez tous les ingrédients dans le bol mélangeur et pétrissez le tout comme une pâte à brioche).
  2. Laissez reposer la pâte au moins 30 min, mais idéalement 1 heure.
  3. Étalez la pâte au rouleau. Découpez ensuite la pâte en forme de lune (avec un verre ou un emporte pièce) ou bien découpez la avec une roulette en rectangles ou en carrés.
  4. Dans une casserole, faites chauffer l’huile.
  5. Plongez les morceaux de pâte dans l’huile chaude (2-3 min), en n’oubliant pas de les retourner.
  6. Déposez les faverolles sur du papier absorbant.
  7. Saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir avant de déguster.

Recette de pâte à crêpes

  • 5 oeufs
  • 500 g de farine
  • 1 L de lait
  • 3 cuil à soupe d’huile
  • 1/2 verre de bière
  1. Dans un saladier verser la moitié de la farine, puis rajouter les oeufs un à un, rajouter ensuite un peu de lait puis de la farine puis à nouveau du lait et ainsi de suite.
  2. Enfin rajouter l’huile et la bière.
  3. Laisser reposer 1 heure, votre pâte est prête.

Bon appétit !