Les asperges de Mairy sont là !

Bonjour,

Les asperges arrivent au magasin. Mais attention, Dame Nature est capricieuse et le froid actuel ne permet pas de grosses récoltes en ce moment. Il n’y en aura peut-être pas pour tout le monde…

Le magasin sera ouvert demain, samedi 30 avril, de 9h30 à 19h et dimanche de 9h30 à 12h. Vous pouvez retrouver tous les horaires sur cette page.

En ce qui concerne les fraises, il faudra vraiment attendre, elles sont encore bien vertes !

A bientôt !

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Vente d’asperges retardée au magasin

Bonjour à tous,

Le temps n’a pas été favorable à la récolte des asperges, j’ai donc le regret de vous annoncer que nous n’en aurons au magasin qu’à partir de mardi 26 avril.

Par contre, vous pourrez en acheter directement chez le producteur, Benjamin Marchal, à la ferme Maison Dieu, sur la route de Cernon à partir de samedi matin.

A très bientôt,

Les asperges pointent leur nez !

asperges

Nous avons le plaisir de vous annoncer que les asperges de Mairy feront leur arrivée au magasin

dès samedi 23 avril 2016 !

A cette occasion, nous reprendrons nos horaires d’été :

Du lundi au vendredi : de 10h à 19h30

Le samedi : de 9h30 à 19h

Le dimanche : de 9h30 à 12h

Démarrage de la saison des asperges et changement d’horaires

Bonjour,

asperges

Les asperges Pleine Fraicheur de Benjamin Marchal arrivent au magasin dès aujourd’hui !!

Nous passons donc en horaires d’été, et ce jusque fin août :

Du lundi au vendredi : de 12h à 19h30

Le samedi : de 9h30 à 19h

Le dimanche : de 9h30 à 12h

Et nous vous proposerons bientôt des fraises, j’espère à partir de jeudi 30 avril !

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La nature prend du retard

Et non, les asperges ne sont toujours pas là… mais ça ne saurait tarder, nous devrions vous en proposer en début de semaine prochaine si tout se passe bien.

Par contre pour les fraises, c’est plus compliqué ! Nous espérons en avoir pour la brocante de Mairy le dimanche 3 Mai, mais rien n’est moins sûr, tout dépendra de la météo !!

Pour le moment, elles grossissent ! Mais elles sont toujours bien vertes quoique tirant un peu sur le blanc, voyez vous même…

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A très bientôt !

Bientôt les asperges !

Bonjour,

Vous adorez les asperges de Benjamin Marchal et vous vous languissez peut être de les retrouver.

Elles seront bientôt là !

Si tout se passe bien, la première récolte devrait avoir lieu aux alentours du 20 avril.

Plus qu’une petite quinzaine de jours à attendre !!

Nous vous tiendrons au courant dès que nous en saurons plus !

A bientôt !

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Hum les bonnes asperges !!

Nous vous proposons toujours au magasin les asperges Pleine Fraicheur de Benjamin Marchal.

Régulièrement, celui-ci propose des recettes. En voici une !

Mousseline de grosses blanches de Champagne

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Pour 4 personnes :

  • 1,5 kg de grosses asperges blanches de Champagne
  • 3 dl de crème fraîche épaisse
  • 6 jaunes d’oeufs
  • un morceau de beurre
  • sel et poivre gris
  • un sachet de sauce hollandaise
  1. Peler, laver les asperges et les cuire dans de l’eau salée pendant 20 min (d’autres mode de cuisson et plus d’informations ici)
  2. Les rafraîchir puis les égoutter sur un linge.
  3. Couper 4 pointes d’asperges assez courtes et les réserver. Couper le reste des asperges en tronçons et les passer à la moulinette avec la grille fine puis au mixer.
  4. Incorporer les jaunes d’oeufs et la crème fraîche à cette purée.
  5. Assaisonnezr, verser la préparation dans 4 petits moules bien beurrés et cuire au four, au bain-marie, à température moyenne, pendant 20 min.
  6. Démouler sur des assiettes individuelles. Poser sur chaque petit flan une pointe d’asperge chaude et entourer d’un cordon de sauce hollandaise.

Bon appétit !

Et à bientôt pour de nouvelles recettes !!