Voilà, tout est dit dans le titre !!
Vous pouvez profiter des asperges Pleine Fraicheur de Benjamin Marchal encore cette semaine, jusqu’au dimanche 25 juin. Ensuite, il faudra attendre la saison 2018 !!
A bientôt !
Dès aujourd’hui, nous vous proposons les asperges Pleine Fraicheur, de Mairy sur Marne.
Marion, du jardin des Zayons nous a ravitallé :
Pauline, des Bio’ Légumes de Pauline nous a également déposé :
A très bientôt !
Bonjour,
Les asperges Pleine Fraicheur de Benjamin Marchal arrivent au magasin dès aujourd’hui !!
Nous passons donc en horaires d’été, et ce jusque fin août :
Et non, les asperges ne sont toujours pas là… mais ça ne saurait tarder, nous devrions vous en proposer en début de semaine prochaine si tout se passe bien.
Par contre pour les fraises, c’est plus compliqué ! Nous espérons en avoir pour la brocante de Mairy le dimanche 3 Mai, mais rien n’est moins sûr, tout dépendra de la météo !!
Pour le moment, elles grossissent ! Mais elles sont toujours bien vertes quoique tirant un peu sur le blanc, voyez vous même…
A très bientôt !
Bonjour,
Vous adorez les asperges de Benjamin Marchal et vous vous languissez peut être de les retrouver.
Elles seront bientôt là !
Si tout se passe bien, la première récolte devrait avoir lieu aux alentours du 20 avril.
Plus qu’une petite quinzaine de jours à attendre !!
Nous vous tiendrons au courant dès que nous en saurons plus !
A bientôt !
Nous vous proposons toujours au magasin les asperges Pleine Fraicheur de Benjamin Marchal.
Régulièrement, celui-ci propose des recettes. En voici une !
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Pour 4 personnes :
Bon appétit !
Et à bientôt pour de nouvelles recettes !!
Ca y est, les asperges Pleine Fraîcheur de Benjamin Marchal font leur entrée au magasin à partir du mardi 22 Avril ! Nous repasserons donc en horaires d’été.
Mais saurez-vous les préparer ?
Préparation des asperges blanches :
Les asperges blanches, plus filandreuses ont besoin d’être épluchées avant cuisson. Pour ce faire, munissez-vous d’un économe, mettez l’asperge à plat sur le plan de travail (ça évitera de casser la tige) et épluchez de la base vers la pointe. Coupez la base des asperges.
Préparation des asperges vertes :
Les asperges vertes se contenteront d’une bonne douche pour les rincer et ôter toute saleté. Coupez la base des asperges.
Cuisson des asperges :
L’idéal est une cuisson à la vapeur. Mettez vos asperges dans le cuiseur vapeur pendant 30 min environ.
Sinon, ficelez les asperges en botte, Mettez les dans l’eau, pointes vers le haut en laissant les pointes hors de l’eau afin qu’elles ne se réduisent pas en bouillie.
Pour contrôler la cuisson, il suffit de piquer les asperges avec la pointe d’un couteau. Quand ça s’enfonce facilement, les asperges sont cuites.
Et maintenant, comment les accommoder ?
On peut les accompagner de vinaigrette, de mayonnaise, de sauce mousseline (une mayonnaise dans laquelle on incorpore un blanc d’oeuf monté en neige), de sauce au beurre blanc…
On peut aussi les servir en accompagnement d’une viande pour les asperges vertes, ou d’un poisson. En flan, en quiche, en risotto , l’asperge se décline de moultes façons.
Pour 4 personnes :
Vous trouverez toutes les recettes publiées sur le blog sur la page Recettes !