Journée « Portes ouvertes » à l’Escargot Champenois

Savez-vous comment sont élevés les escargots ? Non ? Alors n’hésitez pas à venir le découvrir, le dimanche 17 septembre 2017 entre 10h et 18h à Vesigneul sur Marne.

L’entrée est gratuite.

De plus, vous pourrez nous y retrouver avec nos fraises, framboises, confitures, pommes de terre et condiments ainsi que de nombreux autres producteurs ;

La Gaize d’Argonne,

le Miel de Cernon,

les Pigeons et volailles de Coolus,

les farines, petits sablés et huiles d’Herpont,

la cochonaille de St Martin l’Heureux,

les fromages de chèvre de La Chaussée,

Les Pieds de Cochon à la Ste Menou,

Les lentillons de Coupéville,

et bien d’autres !

A dimanche !!

JPO Escargots 2017

Au magasin cette semaine !

Ca y est ! Les fraises pointent le bout de leur nez !!

Enfin, tout doucement à partir d’aujourd’hui, mercredi 3 mai 2017. Les nuits sont encore fraîches, la végétation est très ralentie malgré les quelques rayons de soleil pendant la journée.

Nous vous proposons pour le moment : Dream, un peu de Charlotte et un peu de Mara. Les quantités vont être assez limitées pour le moment. Espérons que tout s’accélère bientôt !

fraises par en dessous

Nous vous proposons toujours les asperges Pleine Fraîcheur de Mairy, blanches, violettes, violettes-vertes ou courtes.

asperges

Pauline nous a amené cette semaine des navets nouveaux, des salades, des épinards, quelques bottes de radis, des choux raves et des carottes (encore celles de l’automne 2016).

Chaudron

Rémi Chaudron vous propose une livraison de colis de viande de veau de race Limousine le vendredi 19 mai 2017.

La caissette pèse environ 6 Kg, au tarif de 14,90 € du Kg (si vous souhaitez la mise sous vide et l’étiquetage des paquets, il faut nous le préciser et rajouter 1€/kg au tarif ci-dessus). Le colis est composé d’un assortiment d’escalopes, sauté, rôti avec ou sans os, jarret et côtes. Pour toute demande particulière, vous pouvez contacter Rémi Chaudron directement, au 06.82.48.76.57, vous précisez que vous venez de notre part. Nous prenons les commandes jusqu’à la fin de la semaine.

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Marion du Jardin des Zayons vient en fin d’après midi vendredi 5 mai 2017 vous proposer un assortiment de plants de fleurs et légumes ainsi que ses conseils !

Elle sera là vers 16h30 – 17h00 jusque 19h – 19h30 !!

Elle viendra également tous les vendredis du mois de mai ainsi que début juin.

ouverture samedi 5 novembre 2016

Le magasin sera ouvert ce samedi 5 novembre 2016, de 9h30 à 12h.

Le soleil aidant (même s’il est un peu timide aujourd’hui), nous vous proposons encore des fraises ! Uniquement des charlottes, encore sucrées et parfumées, elles sont meilleures qu’au printemps !

Charlotte

Vous pourrez également trouver :

  • des chrysanthèmes,
  • des pensées cornuta ainsi que la nouvelle variété plus vigoureuse et tapissante, presque retombante,
  • des choux en tout genre (brocolis, chou fleur, chou blanc et rouge, chou de Milan, chou chinois, chou pointu et chou rave),
  • des carottes,
  • des céleris,
  • des poireaux,
  • des navets,
  • des betteraves rouges crues,
  • des fenouils,
  • de la mâche, du mesclun et quelques salades,
  • des courges (butternut, giraumont, pâtisson et potiron),
  • des pommes (Gala, Golden, Jonaprince, Elstar, Canada et Boskoop) et des poires (Conférence et Comice).

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A bientôt !

 

Un peu de nouvelles du magasin !

Bonjour à tous,

Cette semaine, vous pourrez trouver au magasin :

  • des tomates (rondes, cornue des Andes et cerises), probablement les dernières de la saison
  • encore quelques aubergines et poivrons, probablement les derniers également
  • des salades (laitue et batavia)
  • des betteraves rouges crues
  • des choux blancs
  • des poireaux
  • des carottes
  • des courges spaghettis
  • des courges (potimarron, pâtisson, butternut, jack be little)
  • des pommes (Gala, Elstar, Jonaprince, Golden, Canada et Boskoop) et des poires (Comice et Conférence) de Saudoy
  • Les saucissons et les chorizos de St Martin L’Heureux sont de retour
  • Des pellets, 100 % résineux, de marque Bois d’or ou Sun Déshy.

Nous aurons des céleris boules à partir de jeudi en milieu d’après midi.

Et toujours des fraises !! Elles profitent du soleil et sont encore bien goûteuses et sucrées ! Nous devrions vous en proposer encore jusque fin octobre.

Par contre, pour les framboises et les mûres, c’est bientôt la fin…

A très bientôt !

 

 

Une petite nouvelle au magasin !

Bonjour,

Nous avons le plaisir de vous proposer une nouvelle variété de fraises au magasin, dès aujourd’hui. Elle porte un joli nom : Mariguette ! Juteuse, assez ferme, presque croquante (mais ce n’est pas non plus de la betterave, rassurez-vous !), elle est très parfumée. Plus légère que Mara des Bois, plus sucrée que Gariguette, elle est le résultat d’un croisement entre les arrières grands parents de ces deux variétés dont la renommée n’est plus à faire.

 mariguette

De plus, avec le timide retour du soleil ces dernières semaines, les fleurs commencent enfin à donner leur fruits. Nous vous proposons donc Mara des Bois, Charlotte et Anaïs en plus de Mariguette, en quantités quasi normales pour la saison ! Vous pourrez retrouver ces 4 variétés jusqu’à l’automne, voire jusque fin octobre si tout se passe bien.

Les framboises aussi arrivent au magasin, timidement. Celles-ci étant en pleine terre, non couvertes, elles ont plus souffert du mauvais temps.

J’espère également vous proposer des cassis d’ici une dizaine de jours !

A très bientôt !

 

Les caprices de la Nature !

Les fraises de saison, Dream, Magnum et Ciflorette, ont quasiment terminé leur cycle et la récolte de ces variétés touche à sa fin.

De plus, le manque de soleil et les températures du mois dernier n’ont pas permis aux fraisiers de remonter correctement. Les cueillettes sur les variétés remontantes (Mara des Bois, Charlotte et Anaïs) sont particulièrement faibles en ce moment.

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Il est donc fort probable que nous manquions de fraises pour le week end à venir (samedi 18 et dimanche 19 juin 2016), c’est pourquoi nous vous conseillons fortement de réserver vos fraises par téléphone afin de vous servir au mieux.

Nous nous excusons d’avance pour ces désagréments,

Bonne fin de semaine à tous !

Les fraises sont arrivées !

Les fraises ont pris leur temps mais ça y est, elles ont une belle couleur rouge !

Nous pouvons vous proposer dès aujourd’hui :

Dream, Ciflorette et Charlotte

Mara des Bois, Cirafine, Amandine vont suivre ces jours-ci.

Par contre pour Anaïs et Magnum, il faudra attendre la semaine prochaine…

Charlotte

Nous avons également de la rhubarbe de la ferme ainsi des asperges de notre collègue de Mairy.

Et pour cette semaine, livraison de radis, navets, salades, et peut être un peu de pleurotes.

Bonne journée

Des nouvelles de nos (vos) fraises !

Les fraisiers sont maintenant plantés depuis un peu plus d’un mois.

Le temps n’a pas toujours été avec nous mais voilà que les premières fleurs pointent leur nez !

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Si le temps est clément, peut être aurons-nous des fraises pour la brocante le 1er mai !

A bientôt !

Recette de Cheesecake aux fraises

C’est encore la saison des fraises !

Vous pouvez en profiter jusqu’à la deuxième quinzaine d’octobre, si tout se passe bien.

Et pour changer, voici une recette :

Cheesecake aux fraises

Préparation : 20 min

Cuisson : 80 min

Pour 4 personnes :

Pour la pâte :

  • 200 g de biscuits secs (type petit-beurre)
  • 110 g de beurre

Pour la garniture :

  • 300 g de fraises
  • 1 citron
  • 400 g de fromage frais égoutté : ricotta, faisselle ou brousse (fromage frais de vache)
  • 125 g de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • 125 g de sucre semoule
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe rase de farine
  • 1 moule à manqué à fond amovible de 22 ou 24 cm de diamètre
  1. Mettez le fromage frais à égoutter 3h à l’avance dans une passoire.
  2. Allumez le four à thermostat 5 (150°C).
  3. Mixez les gâteaux secs avec le beurre fondu.
  4. Tapissez le moule de cette pâte en l’étalant à la main ou à la fourchette.
  5. Enfournez le moule pour 10 min, puis sortez-le et laissez refroidir.
  6. Râpez le zeste du citron.
  7. Équeutez les fraises, gardez en 3 ou  4 pour la décoration. Coupez les autres en deux (ou quatre selon la taille des fraises).
  8. Mixez le fromage avec la crème fraîche, ajoutez le sucre semoule, le sucre vanillé, la farine, les œufs et le zeste du citron. Mixez 30 secondes.
  9. Disposez les fraises sur la pâte dans le moule. Versez dessus la crème au fromage frais. Enfournez pour 1h10.
  10. Laissez refroidir le gâteau. Démoulez-le et décorez avec les fraises réservées.

Ce gâteau se mange très frais.

La faisselle rend ce gâteau traditionnel, avec de la brousse, le goût est celui que l’on retrouve en Angleterre !

Bon appétit !!

Smoothie fraise, mûre et sirop d’érable

Voici une petite recette, ultra simple pour profiter des mûres :

Smoothie fraise, mûre et sirop d’érable

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Préparation : 5 min

Pour 4 personnes :

  • 50 cl de lait
  • 500 g de fraises (charlotte par exemple)
  • 250 g de mûres
  • 2 cuil. à soupe de sirop d’érable
  • 10 glaçons
  1. Équeutez les fraises.
  2. Placez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  3. Laissez reposer au réfrigérateur une heure.
  4. Bon appétit !