Quelques idées cadeau !!

Bonjour à tous,

Avant de passer aux idées cadeau, petite info toute fraîche : les endives de la famille Verdelet arriveront vendredi prochain ! Nous serons livrés tous les vendredis après midi, n’hésitez pas à passer votre commande.

C’est la dernière semaine pour commander vos bûches glacées. Elles sont produites de façon artisanale à Montdauphin (77), par Brie’zon la glace.

L’offre de bonbons s’est étoffée : pas moins de 15 parfums ou mélanges sont disponibles à la boutique. Avec une édition limitée : le délice de Noël,  un assortiment de pomme/cannelle, figue et pains d’épices.

Nous avons reçu du jardin des Zayons quelques compositions florales pour décorer votre maison ou votre table !

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Un nouveau partenariat est en cours avec Carbome 15 de Togny aux Boeufs  : boules de Noël en bois, cadres en bois de palette ou écorce.

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Nous vous proposons des paniers en cartons, 4 ou 6 bouteilles, dans lesquels vous pouvez mettre des bières, du cidre ou des jus de fruits et toujours des paniers garnis, à composer selon vos envies et votre budget !

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De nombreux parfums de confitures sont entrés au magasin : framboise et chocolat, fraise et verveine citronnée, tomate verte… Plus dune vingtaine de parfums différents sont à découvrir, pour la plupart également disponibles en 100g et 200g, en plus du traditionnel pot de 350g.

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Enfin, nous vous informons que le magasin fermera à 12h le 24 décembre puis sera fermé du 25 décembre au 3 janvier inclus. Ré ouverture le 4 janvier à 9h.

A bientôt,

L’équipe de la Fraise de Mairy.

A vos commandes !

Bonjour à tous,

Comme l’an passé, nous vous proposons pour Noël des huîtres de Vendée (sur commande uniquement), des sapins de Noël de la région et des bûches glacées artisanales.

Fabriquées artisanalement, à Montdauphin (77), pas très loin de Montmirail,vous trouvez ci-dessous les parfums disponibles ainsi que les tarifs. Vous pouvez commander celle qui vous intéresse (commande possible jusqu’au 10 décembre, ensuite, ce sera en fonction du stock).

Voici les tarifs des sapins. N’hésitez pas à commander/réserver si vous voulez être sûrs d’avoir la taille désirée ! (Ils sont cultivés à Château Thierry, dans l’Aisne !). Les premiers devraient être livrés mercredi 25 novembre 2020.

En ce qui concerne les huîtres, vous trouverez les tarifs ci dessous. Nous demandons un règlement d’avance afin de valider la commande. Vous avez jusqu’au 5 décembre pour passer votre commande, pour une livraison le 22 ou le 23 décembre.

Et pour préparer Noël, pensez au grimoire des P’tisanes, 24 tisanes différentes présentées dans un joli grimoire. Ca peut aussi faire un joli cadeau pour les amateurs de tisanes…

Petites nouveautés au magasin : masques lavables de fabrication locale et artisanale, bouquets de fleurs séchées de la ferme « Les Messicoles », Les chocochips de Thaas, Les chocolats artisanaux de Ste Ménéhould, les noix de St Quentin les Vergers, les cubes de potimarron surgelés de la ferme La Fraise de Mairy…

A bientôt !

Actualités de la semaine

Bonjour à tous,

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Nous aurons une livraison de cèpes (29,90€/kg) vendredi 23 octobre. La réservation est obligatoire au 0687383856 ou au 0326706762 avant jeudi 22 à 12h. Nous ne connaîtrons toutefois les quantités livrées que vendredi matin, et donc ne sommes pas sûrs qu’il y en aura pur tout le monde…

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Nous vous proposons d’ores et déjà un assortiment de chrysanthèmes, fleurs d’automne (pensées, bruyères…) et compositions.

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Et n’oubliez pas, vendredi 23 octobre toute la journée, notre animation : degustation de vin d’Alsace et vente d’huîtres.

A bientôt !

Animation le vendredi 23 octobre 2020

Vente d’huîtres à emporter, sur commande (avant le 15 octobre), en direct de Bouin en Vendée. Vous pourrez échanger avec l’ostréiculteur autour de son métier.

Notre producteur de vins d’Alsace sera également présent et pourra vous faire déguster ses vins.

Vous retrouverez aussi la Ferme de St Martin avec sa viande de porc et sa charcuterie ainsi que la SCEA de Courtot avec sa viande de génisse Limousine, de 16h à 19h.

Nous devrions avoir des chrysanthèmes, par le Jardin des Zayons de Bussy le Repos dans les jours qui précèderont, ainsi qu’un assortiment de fleurs d’automne.

assortiment des fleurs présentes les automnes précédents

A bientôt,

L’équipe de la Fraise de Mairy

Arrivages de la semaine et infos

Les mirabelles sont de retour au magasin, accompagnées de pêches de vigne. Toutes deux proviennent de notre partenaire, Mr Legrand, à Châtillon sous les Côtes (Meuse).

Avec un peu d’avance, la récolte des pommes démarre chez notre collègue du verger de l’arly à Saudoy et nous devrions être livrés jeudi 13 août dans la matinée !

Valérie et sa vitrine de viande de porc et charcuterie fraîche sera présente ce vendredi de 16h à 19h. Elle sera ensuite absente 3 semaines et reviendra le vendredi 11 septembre.

Notre producteur de viande limousine sera quant à lui présent le 28 août avec de la viande de génisse et le 4 septembre avec du veau.

A bientôt,

L’équipe de la Fraise de Mairy.

Quelques nouvelles

La question revient souvent : Pourquoi n’avons nous pas ou peu de fraises en ce moment ?
Magnum, dream, diablesse et duchesse sont des variétés dites de saison, elles donnent une seule fois dans l’année, pendant environ 5 semaines. C’est un peu comme les cerises, une fois que vous avez tout cueilli, il n’y en a plus jusqu’à l’année suivante.
Afin d’étaler nos récoltes, et essayer de vous proposer des fraises de façon régulière, nous avons fait une plantation de magnum, diablesse et dream décalée afin qu’elle prenne le relais des premières.
Mais entre la théorie et la pratique, il y a la météo, qui met son grain de sel : les premières plantations ont fini leur production et la suivante n’est pas prête !
Ensuite, Charlotte est une variété dite remontante. Pendant que nous récoltons les premières fraises, le plant sort des fleurs qui vont donner la deuxième vague de fraises et ainsi de suite jusqu’au mois d’octobre. Le fraisier donne donc par vagues, et nous sommes en ce moment dans le creux, où il met son énergie dans les nouvelles fraises qui vont bientôt arriver.
Malheureusement pour nous, et pour vous, les deux phénomènes s’ajoutent cette année, ce qui explique ce creux de production particulièrement important.
Nous vous remercions de votre compréhension et de votre patience, en espérant vous retrouver nombreux au retour des fraises !

Ci dessous des photos de l’arrachage des fraisiers dont la saison est terminée, de la plantation qui a eu lieu ensuite et enfin des fraises qui vont prendre le relais en fin de semaine prochaine.

Bientôt la fin de la saison des asperges, vous avez jusqu’au 21 juin pour en profiter !

Enfin, au magasin cette semaine, nous vous proposons :

• des framboises
• des courgettes
• des mini concombres
• des concombres
• de la rhubarbe (dernière semaine de récolte)
• des salades

A bientôt !

L’équipe de la Fraise de Mairy.

Actualités du magasin

Bonjour à tous,

Tout d’abord, je vous prie d’excuser mon silence sur le blog ces derniers temps. Nous passons beaucoup de temps dans les serres, semis des oignons, plantation des pommes de terre et le temps passé au bureau se réduit fortement.

La récolte des asperges de Mairy a débuté : nous vous proposons des asperges violettes-vertes, violettes, blanches, courtes ou vertes, en quantités variables selon les cueillettes. Nous nous fournissons toujours chez notre collègue, Benjamin Marchal, l’Asperge Pleine Fraicheur. La saison devrait durer jusque fin juin, si tout se passe bien.

Pour profiter des asperges vertes, voici un lien vers une recette de Cyril Lignac sur le compte instagram de tous en cuisine, veau cuisiné à la crème de moutarde, asperges vertes et champignons. Il est également possible de les cuisiner en flans, omelette, tarte…

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Les premiers bâtons de rhubarbe sont en vente au magasin. Voici une photo de notre première tarte à la rhubarbe, ainsi que la photo de la recette. C’est une recette que ma fille a eu en maternelle, les enfants ont adoré !

J’en profite maintenant pour vous présenter les dernières nouveautés du magasin :

• Thaas chips au vinaigre ou aux oignons ainsi que les paquets « coussins » 160g. Sont toujours présentes au magasin les chips classiques et les craquantes.
• l’huile de Caméline de Marmule, de la SCEA Malou Soucat à Sompuis
• la bière bonde Ecuriote, de la brasserie Happycoole à Ecury sur Coole

Vendredi prochain, le 1er mai, le magasin sera ouvert de 9h à 12h et notre charcutier sera présent le matin uniquement. Retrouvez sur leur site tous les produits qu’ils proposent ainsi que leur coordonnées pour commander.

Le vendredi 8 mai, le magasin sera également ouvert de 9h à 12h avec notre charcutier de St Marin L’Heureux ainsi que la Gaec de Courtot et sa viande limousine.

Et enfin, bientôt les premières fraises ! Elles sont encore un peu pâles, légèrement « vanille-fraise » mais ça devient bon ! D’ici quelques jours, les premières seront en vente au magasin.

A bientôt,

L’équipe de la Fraise de Mairy.

Vente de viande fraiche

Bonjour à tous,

Ce vendredi 10 avril seront présents nos deux producteurs : veau limousin et porc.

Vous trouverez sur la page suivante (cliquer sur « suivante ») la liste des dates auxquelles nos producteurs de viande seront présents.

N’hésitez pas à garder cette page dans vos favoris, j’essaie de la mettre à jour très régulièrement.

A bientôt,

L’équipe de la Fraise de Mairy

Le magasin est ouvert !

Bonjour à tous,

En tant que magasin alimentaire, le magasin La Fraise de Mairy est ouvert aux horaires habituels (du lundi au vendredi de 10h à 18h30, le samedi de 9h30 à 12h).

Nous prenons un maximum de précautions pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact. Les pharmacies étant en rupture, nous ne pouvons pas encore vous proposer de gel hydroalcoolique à l’entrée comme cela se fait dans un certain nombre de commerces.

Nous vous proposons au magasin un large choix de produits :

• pommes de terre, oignons, carottes
• pommes
• conserves de légumes (choucroute, soupes, asperges)
• conserves de viande
• pâtes et légumes secs
• terrines diverses
• farine
• sucre
• produits laitiers, yaourts, fromages (vache, brebis et chèvre)
• jus de fruits et diverses boissons
• alimentation pour volailles
• granulés de bois 100% résineux

Nous remercions notre aimable clientèle de respecter les principes de précaution (respecter les distances de sécurité, …)

A bientôt !

L’équipe de la Fraise de Mairy

Actualités du printemps

Bonjour à tous,

La première partie des fraisiers est plantée !

Si la météo le veut bien, nous espérons toujours les premières fraises pour la première semaine de mai. Affaire à suivre…

En attendant les fraises fraîches, nous vous proposons un large choix de confitures, sirops et coulis, pour retrouver le bon goût des fruits !

Il nous reste un peu de plants suite à cette première plantation, nous vendons donc le surplus au magasin. N’hésitez pas à demander !

Les naissances ayant eu lieu, la production de lait de chèvre et de brebis a repris et avec, la production de yaourts et fromages.

Le chèvre sous quasi toutes ses formes. Du frais nature, aromatisé ou encore cendré mais aussi faisselle ou yaourt, voici les disponibilités en produits au lait de chèvre

Déclinaison du lait brebis sous forme de yaourts, faisselles, tommes, fromages frais.

Déclinaison du lait brebis sous forme de yaourts, faisselles, tommes, fromages frais.

Le chèvre sous quasi toutes ses formes. Du frais nature, aromatisé ou encore cendré mais aussi faisselle ou yaourt, voici les disponibilités en produits au lait de chèvre

Le chèvre sous quasi toutes ses formes : du frais nature, aromatisé ou encore cendré mais aussi faisselle ou yaourt.

Déclinaison du lait brebis sous forme de yaourts, faisselles, tommes ou fromages frais.

Petit plus, Sophie fait transformer le lait de chèvre par une amie et vous propose différents savons.

Enfin, nous avons quelques magnums de bière dont la date approche. Vous les retrouverez donc à prix cassé en magasin !

A bientôt !

L’équipe de la Fraise de Mairy.