Une petite nouvelle au magasin !

Bonjour,

Nous avons le plaisir de vous proposer une nouvelle variété de fraises au magasin, dès aujourd’hui. Elle porte un joli nom : Mariguette ! Juteuse, assez ferme, presque croquante (mais ce n’est pas non plus de la betterave, rassurez-vous !), elle est très parfumée. Plus légère que Mara des Bois, plus sucrée que Gariguette, elle est le résultat d’un croisement entre les arrières grands parents de ces deux variétés dont la renommée n’est plus à faire.

 mariguette

De plus, avec le timide retour du soleil ces dernières semaines, les fleurs commencent enfin à donner leur fruits. Nous vous proposons donc Mara des Bois, Charlotte et Anaïs en plus de Mariguette, en quantités quasi normales pour la saison ! Vous pourrez retrouver ces 4 variétés jusqu’à l’automne, voire jusque fin octobre si tout se passe bien.

Les framboises aussi arrivent au magasin, timidement. Celles-ci étant en pleine terre, non couvertes, elles ont plus souffert du mauvais temps.

J’espère également vous proposer des cassis d’ici une dizaine de jours !

A très bientôt !

 

Au magasin cette semaine !

Cette semaine, arrivage de navets nouveaux !

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Et toujours du mesclun, des carottes, des poireaux et des céleris.

Par contre, malheureusement, pas de pleurotes cette semaine…

Pour la semaine prochaine, nous espérons pouvoir vous proposer des radis, de la rhubarbe et des pleurotes.

Et bien sûr, les asperges de Mairy à partir de samedi !

 

Au magasin cette semaine !

En plus des carottes, des céleris et des poireaux, Pauline Brisson (Les Bio’ Légumes de Pauline, de St Etienne au Temple) nous amène dès demain au magasin du mesclun (jeunes pousses de salade en mélange) et des pleurotes !

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A partir de la semaine prochaine, nous devrions vous proposer des navets nouveaux, mais  il faudra sûrement patienter une semaine de plus pour les radis et les asperges.

Et voici deux recettes :

Risotto aux pleurotes :

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Pour 6 personnes :

  • 300 g de riz arborio
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 90 cl d’eau
  • 300 g de pleurotes
  • 5 cl d’huile
  • persil plat
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de beurre doux
  • 10 cl de vin blanc sec
  1. Déchirer les pleurotes en suivant les fibres, puis les poêler avec un peu d’huile d’olive.
  2. Éplucher l’oignon et le ciseler, puis le faire suer avec de l’huile d’olive.
  3. Ajouter le riz et chauffer quelques minutes pour le faire nacrer. Déglacer ensuite avec le vin blanc et faire réduire de moitié.
  4. Émietter le cube de bouillon et verser de l’eau à hauteur, puis cuire en remuant très souvent. Quand le liquide a été absorbé par le riz, rajouter de l’eau jusqu’à ce que le riz soit cuit (temps de cuisson de 15 à 17 min).
  5. Ajouter pour finir le parmesan, le beurre et les champignons, puis assaisonner.
  6. Décorer avec quelques pluches de persil plat et des copeaux de parmesan.

Fondue de Poireaux aux Echalotes

Pour 4 personnes :

  • 6 poireaux
  • 30g de beurre
  • 2 échalotes
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 15 cl de vin blanc sec
  • quelques gouttes de Tabasco
  1. Fendez en deux les poireaux. Nettoyez-les avec beaucoup de soin puis coupez-les en tronçons d’environ 2 cm de long.
  2. Dans une poêle faites fondre le beurre, puis ajoutez les poireaux. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
  3. Dans une autre casserole, déposez un cube de bouillon de volaille, 15 cl de vin blanc et 2 échalotes épluchées ciselées. Faites réduire à sec.
  4. Ajoutez ensuite 2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse et mélangez.
  5. Ajoutez cette préparation aux poireaux, relevez de 2 ou 3 gouttes de Tabasco, mélangez à nouveau et servez en accompagnement d’un poisson vapeur par exemple.

Bon appétit et à bientôt !

On parle de nous !

Bonjour,

Pour ceux qui ne seraient pas abonnés à L’union, voici l’article qui est paru sur notre magasin le samedi 26 décembre 2015.

article lunion 26-12-2015

Et voici le document en pdf :Article lunion 26-12-2015

Bonne fêtes de fin d’année à tous et à bientôt !

joyeuses fetes

Changement d’horaires

La Toussaint marque pour nous le changement d’horaires.

Les voici pour rappel :

Du lundi au vendredi :

de 12h à 18h30

Fermé les

samedi, dimanche et jours feriés

Les légumes d’été ont laissé leur place aux légumes d’hiver : poireaux, courges (pâtisson, potimarron, pâtidou, butternut, potiron…), carottes, choux, épinards, mâche, navets…

Nous vous proposons la nouvelle récolte en échalotes, ail, pommes de terre et oignons.

Les pommes (Gala, Golden, Elstar, Jona, Canada, Boskoop) et les poires (Conférence et Comice) sont arrivées.

Et vous pouvez toujours composer des paniers garnis, à offrir, à votre convenance !

A bientôt !

Passage aux horaires d’automne

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Septembre et la rentrée marquent pour nous le passage aux horaires d’automne.

Les voici pour rappel :

Du lundi au vendredi :

de 12h à 18h30

Le samedi :

de 9h30 à 12h

Fermé les

dimanche et jours feriés

Nous vous proposons toujours des fraises, des tomates, courgettes, aubergines, concombres et autres légumes d’été.

Les légumes d’automne sont présents au magasin également : poireaux, courges (pâtisson, potimarron…), carottes, choux…

Nous vous proposons la nouvelle récolte en échalotes, ail, pommes de terre et oignons doux.

Pour les pommes, les oignons jaunes et rouges il faudra attendre quelques jours !

A bientôt !

Nouveau partenariat : granulés de bois

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Nous démarrons un nouveau partenariat avec Champ’énergie et allons vendre des granulés de bois en sac de 15 kg au magasin, au prix de 4,20 € le sac, à partir de lundi 24 août 2015.

Ces granulés de marque Bois d’or sont 100 % résineux, DIN +, fabriqués en France, ils ont un pouvoir calorifique supérieur à 5 KWh / kg et ont moins de 8 % d’humidité.

Plus d’info en cliquant sur les documents ci-dessous, en pdf :

PLAQUETTE BOIS D’OR 1

PLAQUETTE BOIS D’OR2

A bientôt !

Petite pause dans les framboises, début des mûres

Encore une fois, les différentes variétés de framboises se sont décalées, les framboises de saison ont déjà tout donné et les framboises remontantes demandent encore 3 à 4 semaines pour grossir et mûrir… Nous ne sommes donc plus en mesure de vous proposer des framboises et il faudra attendre la mi août pour en déguster à nouveau…

Par contre, la récolte des mûres a démarré !

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Pour en profiter, vous retrouver toutes nos recettes sur la page dédiée !

Dernière semaine pour profiter des cassis !

Plus qu’une semaine pour profiter des cassis !

cassis blog

Pour vous donner des idées, le lien de toutes nos recettes et en voici une spécialement pour vous :

Smoothie violet

Pour 1 grand verre :

  • 15cl ou 1 petit verre de lait de soja
  • 1 petite banane ou la moitié d’une grosse
  • 2 bonnes cuillères à soupe de cassis (ou myrtilles ou mûres)
  • 1 petite pincée de cannelle (facultatif)
  • 1 pincée de sucre (facultatif)
  1. Mixer le tout environ 30 secondes !
  2. Dégustez !

Vous pouvez rajouter un peu de lait de soja si cela vous parait trop épais ou un peu de banane si c’est trop liquide.

Bon appétit !

Bientôt l’heure de la ratatouille ! et des confitures !

bio legumes

Pauline Brisson nous propose ses premières tomates, des tomates rondes à 3.50 /kg ou bien des tomates anciennes (coeur de boeuf, noire de crimée, jaune, andine,…) à 3.70 /kg. Nous avons également des courgettes jaunes et vertes (3.50 /kg), des oignons blancs en botte, des jeunes carottes en botte, des concombres, des haricots verts, des pommes de terre nouvelles (Corne de Gate, rose)…

A vous les premières ratatouilles !!

fruits rouges

Et pour vous régaler de fruits rouges, nous vous proposons un peu de framboises, des cassis, des groseilles à maquereau, un tout petit peu de groseilles rouges (la récolte battra son plein la semaine prochaine) et toujours des fraises !!

A bientôt !