Les oignons de l’année sont arrivés !

Nous avons enfin commencé à ramasser les échalotes ainsi que les oignons jaunes, les rouges et les doux. Vous pouvez donc dès à présent les retrouver au magasin. Pas de sacs pour le moment, mais ça ne saurait tarder.

Fresh bulbs of onion on a white backgroundoignon-rouge

echalote

Nous avons également commencé à arracher des pommes de terres, Chérie, Annabelle, Agata et Monalisa. Elles n’ont encore pas assez de peau pour se conserver tout l’hiver et sont trop fragiles pour qu’on les mette en sacs mais vous les retrouverez en vrac.

En panne d’idées, retrouvez toutes nos recettes déjà publiées sur la page dédiée.

A bientôt !

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Le retour des recettes !

Ca fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de recette, il est grand temps d’y remédier !!

Pommes de terre au romarin et à l’ail

Pour 4 personnes :

  • 500 g de pommes de terre à chair ferme (Chérie ou Annabelle)
  • beurre
  • huile d’olive
  • ail
  • romarin frais
  • poivre du moulin
  1. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau. Elle doivent être cuites mais pas trop (il faut pouvoir les couper, sans qu’elles ne se défassent dans les mains).
  2. Les couper en lamelles (fines ou épaisses, selon les goûts)
  3. Mettre du beurre dans une poêle. Une fois fondu, ajouter un trait d’huile d’olive.
  4. Lorsque ça fristouille, ajouter l’ail écrasé et le romarin, puis laisser frémir 1 min.
  5. Jeter les pommes de terre et les faire dorer 5 à 10 min, selon le feu.
  6. Ajouter un peu de poivre.

Bon appétit !

 

Marché automnal, le 16 novembre à Mairy

marche automne 2014

Comme chaque année, nous serons présents au

Marché automnal

dimanche 16 Novembre 2014

Place St Léger

à Mairy sur Marne

de 9h00 à 13h00

Seront présents à nos côtés :

le Miel de Cernon

Les Escargots de Vesigneul

Les asperges de Mairy

Farines, sablés et huiles d’Herpont

Charcuterie de St Martin l’Heureux

La vaisselle de la princesse au petit pois

Les lentillons de Coupéville

Les pigeons de Coolus

Le Vin de Bourgogne

et bien d’autres !

Marché des Gourmets samedi 8 novembre 2014

marché des gourmets

Bonjour,

Nous participons demain au

Marché des Gourmets

Samedi 8 novembre 2014

à Vesigneul sur Marne

devant les serres de l’Escargot Champenois

A nos côtés, vous pourrez retrouver :

L’Escargot Champenois

Les Bio légumes de Pauline

Les pigeons de Coolus

Le Miel de Cernon

La farine, les sablés et les huiles d’Herpont

La vaisselle de la princesse au petit pois

La charcuterie de St Martin l’Heureux

A bientôt !

Pommes de terre en robe des champs

Il y a de multiples façon d’accommoder les pommes de terre, en voici une simple, rapide et délicieuse !!

Pommes de terre en robe des champs

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 à 40 min

Pour 2 personnes :

  • 2 grosses pommes de terre ou 4 moyennes (une chair fondante, type Agata, sera parfaite)
  • 4 cuil. à soupe de crème épaisse ou de fromage blanc
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 cuil. à café de vinaigre de xéres
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  1. Laver et essuyer les pommes de terre. Les envelopper dans du papier aluminium. Enfourner 30 à 40 min à 220 °C. Les piquer avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.
  2. Les sortir du four et retirer le papier aluminium. Les fendre en deux dans le sens de la longueur.
  3. Préparer la crème en mélanger la crème, le vinaigre, la ciboulette ciselée, de la fleur de sel et du poivre du moulin.
  4. Déposer 2 grosses cuillères à soupe de crème sur chaque pomme de terre.

Pour varier les sauces :

  • Mélanger 4 cuil. à soupe de crème épaisse avec une petite échalote émincée, de la ciboulette ciselée, sel et poivre.
  • Mélanger 4 cuil. à soupe de crème épaisse avec une grosse cuil. à soupe de moutarde. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Pomme de terre Primeur, variété Anaïs

Brocante et marché du terroir

Nous participerons au

2ème marché du Terroir

organisé lors de la brocante

à Ecury sur Coole

le dimanche 6 Avril 2014

de 8h30 à 18h00

à l’intérieur de la salle des fêtes

Nous vous proposerons nos confitures et gelées, nos pommes de terre, oignons, échalotes et ail.

De nombreux exposants seront présents.

Venez nombreux !

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Les horaires d’hiver

Actuellement, nous sommes en horaires d’hiver.

Vous êtes donc sûrs de nous trouver :

Le Mercredi de 16h00 à 18h30

Le Vendredi de 14h00 à 18h30

En dehors de ces horaires, si nous sommes sur place, le magasin sera ouvert.

Il est toujours possible de prendre rendez-vous (03.26.70.67.62 ou 06.87.38.38.56)

A bientôt !